Шафран (lat.Crocus sativus) је вишегодишња биљка из породице (Iridaceae). То је најскупљи зачин на свету. Добија се од цветова (Crocus) сативус који цвета само две недеље у години. Садржи каротеноидни пигмент кроцин који даје зацину обогаћену златно-жуту боју.
Запратите нас:
